La cave à vin pour une température parfaite

Les vins blancs au réfrigérateur et les vins rouges « à température ambiante » ? Ce n’est pas vraiment la bonne solution. Ne vous inquiétez pas, c’est l’une des erreurs les plus courantes, c’est pourquoi vous devez lire cet article.

La température de service des vins est souvent l’un des aspects les plus sous-estimés, même dans les restaurants. Bon, me direz-vous, tout le monde sait que le vin blanc se boit froid et le vin rouge à température ambiante, et donc les bouteilles, même les meilleures, finissent directement dans le frigo ou attendent d’être bues dans la cuisine… c’est dommage, mais ce n’est pas comme ça.

Chaque vin doit être servi à sa propre température, pour faire ressortir ses meilleures qualités. Les règles générales sont simples et peu nombreuses, et la solution idéale est une cave à vin. Une de celles que l’on creuse sous terre ou, mieux encore, une de celles, modernes et high-tech, qui peuvent s’intégrer dans n’importe quel appartement. Vous pouvez trouver sur votre-cave-a-vin.com tous les meilleurs modèles présents sur le marché !

Le réfrigérateur est (trop) froid

Dans un réfrigérateur domestique, la température se situe entre 0 et 4°C, ce qui est la bonne température pour conserver les aliments. Le réfrigérateur est trop froid pour pouvoir conserver longtemps les bouteilles les plus précieuses, celles qui attendront des années avant d’être débouchées : les conserver en dessous de 6°C les expose au risque d’être ruinées à jamais.

La température de la cave est fraîche et ne descend jamais en dessous de dix degrés. Le froid accentue l’acidité et la minéralité du vin, tandis que les températures plus élevées soulignent son onctuosité. C’est pourquoi les vins blancs sont généralement servis frais et les rouges à une température de service de plus en plus élevée en fonction de leur structure et de leur onctuosité.

Voici quelques conseils généraux que vous pouvez suivre simplement à la maison :

Vins blancs

Pour les vins blancs secs, jeunes et fruités, la température idéale se situe entre 8°C et 10°C. Entre 10°C et 12°C, on sert des vins blancs secs vieillis, des vins aromatiques, ainsi que des vins de dessert et de liqueur.

Bulles

Les vins mousseux et tous les vins à bulles (Champagne, et autres, …) doivent être servis à 6-8°C. Certains recommandent des températures encore plus basses, entre 4°C et 5°C, surtout pour les jeunes bouteilles.

Vins rouges

Les vins jeunes et rosés doivent être servis à une température de 12°C. Les vins rouges légers et peu tanniques doivent être servis à 14°C, les vins moyennement structurés et moyennement tanniques à 16°C et les vins rouges corsés de longue garde à 18°C.

Cave à vin : la solution

Pour ceux qui veulent profiter au maximum du vin, tous les jours et lors des grandes occasions, les caves à vin sont un appareil indispensable. La cave à vin est en fait la solution idéale dans tous les cas : elle conserve ce que vous voulez boire immédiatement à la bonne température de service et permet de stocker dans des conditions optimales les bouteilles qui ont une longue attente devant elles.

La cave à vin, excellence dans le segment du secteur, grâce à la technologie Double Zone permet de créer deux zones distinctes dans lesquelles la température peut être régulée indépendamment. Il est ainsi possible de stocker simultanément des vins blancs et des vins rouges, des vins prêts à être bus au dîner et des vins à conserver jalousement.

Outre le contrôle de la température, les caves à vin disposent d’un filtre à charbon actif qui ne permet pas aux mauvaises odeurs de se propager et d’un éclairage LED à faible consommation qui ne nuit pas au vin. Pour les bouteilles fines, un filtre anti-UV, un système anti-vibration et une humidité constante permettent un long vieillissement, même pendant des années, et uniquement dans des conditions optimales.

Choisissez une température personnelle

Au-delà des conseils sur la bonne température de service donnés par les œnologues et les experts du secteur, n’oublions pas que jouer avec quelques degrés de plus ou de moins permet de s’adapter aux conditions environnementales et d’explorer de nouvelles frontières du goût – et de donner un caractère unique au service. La cave à vin vous permet de choisir facilement votre température préférée.

En effet, le vin est avant tout une question de passion et de goût personnel.

Chaîne YouTube de cuisine : comment la créer ?

Bien que les restaurants comptent de nombreux cuisiniers talentueux, la hiérarchie d’une cuisine ne permet pas toujours à chacun d’exprimer sa créativité. Mais vous pouvez tirer un meilleur parti de votre carrière en tant que cuisinier en créant votre propre chaîne de cuisine sur YouTube. Découvrez comment YouTube peut améliorer vos compétences ou changer votre carrière. Vous trouverez dans cet article des conseils sur la façon de créer votre propre chaîne de cuisine sur YouTube.

Comment lancer une chaîne de cuisine sur YouTube

Il faut beaucoup de travail pour que le succès d’une chaîne YouTube soit assuré. Mais nous avons résumé en quelques étapes la façon dont vous pouvez lancer votre chaîne de cuisine sur YouTube :

  • Regardez de nombreuses vidéos de cuisine sur YouTube et identifiez les points sur lesquels vous pouvez apporter une valeur ajoutée sur ce marché. Votre concept doit être basé sur un sujet pour lequel vous êtes certain de pouvoir mieux faire et qui présente une perspective unique.
  • Vous devez avoir une cuisine avec beaucoup d’espace ainsi que le matériel adapté pour effectuer vos tournages pour YouTube.
  • Vous devez planifier la façon dont vous allez procéder pour trouver de nouvelles idées, tester des recettes et les mettre en forme. Vous donnerez satisfaction à vos abonnés en publiant au moins une fois par semaine.
  • Avant de commencer à tourner, rédigez un script. Présentez la recette aux internautes et songez aux plans de votre plat que vous aimeriez immortaliser. Réfléchissez à ce qui est le plus utile et le plus attrayant pour votre public.
  • Créez des profils sur les réseaux sociaux pour promouvoir votre chaîne. Vous pourrez poster des photos sur Instagram ou solliciter des suggestions auprès de vos abonnés sur Twitter.

Les compétences dont vous avez besoin pour lancer une Chaîne YouTube de cuisine

Vous aurez besoin de vous entraîner régulièrement sur vos recettes et vos techniques lorsque vous créerez du contenu culinaire pour YouTube. Vous passerez beaucoup de temps à essayer des recettes, à chercher des idées de présentation, à vous adresser aux caméras et à bien réfléchir à chaque étape de votre recette. Voici les compétences que vous devez acquérir avant de créer votre chaîne.

  • Les techniques de base en cuisine: vous devrez évidemment être en mesure de vous débrouiller un minimum en cuisine pour attirer l’attention de vos visiteurs.
  • Résoudre des problèmes : les YouTubeurs en cuisine passent souvent des heures, parfois même des jours, à perfectionner leurs recettes. Il est important d’être capable de corriger une recette qui ne convient pas.
  • La sympathie : c’est le facteur clé. Cherchez dans votre personnalité, comment faire en sorte que les spectateurs vous apprécient.
  • Le montage et le tournage de vos vidéos : les internautes prendront plaisir à regarder une vidéo si elle est produite avec professionnalisme. Elle doit être agréable à regarder.

Comment créer du contenu pour YouTube

Essayez de publier au moins une vidéo par semaine pour vous constituer une communauté d’abonnés fidèles. Mais vous ne devez pas vous orienter vers des recettes sans intérêt juste par facilité. Les internautes veulent voir votre version unique de chacun de vos plats, c’est ce qui maintiendra leur attention. Voici quelques suggestions pour créer votre contenu YouTube.

  • Définissez un calendrier de contenu. Vous serez en mesure de mieux retenir l’attention de vos abonnés si vous produisez du contenu régulièrement. Un calendrier vous aidera à suivre l’évolution de vos vidéos dans le temps.
  • Soyez conscient du risque de manquer d’idées lorsque vous planifiez votre contenu. Prévoyez donc de tourner plus de vidéos dans les moments où vous débordez d’idées.
  • Restez à l’affût des tendances. Consultez régulièrement plusieurs sites internet culinaires et les autres chaînes de YouTube pour savoir ce qui est à la mode. Ces concepts peuvent être adaptés à votre propre style, veillez donc à créer un contenu original.
  • Apprenez à connaître vos abonnés et créez du contenu qui puisse les intéresser. Vous pouvez leur demander de laisser des suggestions ou des commentaires sur vos vidéos et sur vos comptes de réseaux sociaux.

Comment obtenir de la visibilité pour votre chaîne

Vous pouvez vous connecter à des milliers, des centaines, voire des millions de personnes passionnées par la cuisine en rejoignant une autre communauté YouTube. Chacune de ces personnes vous offre la possibilité de communiquer et de faire connaître votre chaîne.

Encouragez vos nouveaux visiteurs à aimer votre vidéo et à s’abonner à votre chaîne

Ces rappels utiles encouragent vos auditeurs à interagir avec vos vidéos. YouTube favorise les vidéos qui ont été vues et aimées à plusieurs reprises. Cela peut vous permettre d’être inclus dans les « flux recommandés » des autres utilisateurs ou sur la page des tendances.

Engagez le dialogue avec vos abonnés

Vous pouvez apprendre à connaître vos abonnés à travers leurs commentaires et leurs réponses. Cela aidera vos abonnés à se sentir liés à vous et vous permettra de mieux comprendre ce que votre audience pense de vous. Vous pourriez obtenir des échanges très précieux en communiquant avec lui.

Collaborez avec d’autres créateurs de YouTube

Contactez d’autres YouTubeurs ou Youtubeuses et mettez en place des projets pour collaborer ensemble. La plupart du temps, les « collaborations » consistent à tourner une vidéo pour chacune des chaînes, ce qui permet à chaque visiteur d’être présenté à l’audience de l’autre. Cela vous permet d’interagir avec de nouvelles personnes et aussi d’apprendre des choses de vos confrères créateurs.